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O Conselho de Segurança Alimentar e Nutricional de Patos – CONSEA, realizou na manhã desta quarta-feira, 29, a primeira reunião de orientação e capacitação sobre as boas práticas no que diz relação ao manuseio de produtos alimentícios.

 

Esta primeira etapa da capacitação foi direcionada para os agricultores que participam do Programa de Aquisição de Alimentos – PAA, e contou com a participação de 47 agricultores inscritos no programa, além de membros do CONSEA e convidados palestrantes.

 

De acordo com a conselheira do CONSEA e nutricionista representante da Secretaria Municipal de Educação, Rochelle Neves, esta capacitação visa à melhoria do cuidado com as formas de manuseio dos alimentos, e também para que os fornecedores possam, através dessas orientações, se enquadrarem melhor nos parâmetros da Vigilância Sanitária. “Nós estamos lidando com a alimentação que é servida em creches, em casas de caridade e por isso devemos ter ainda mais cuidado com a segurança desses alimentos, pois sabemos das conseqüências que alimentos mal higienizados podem acarretar,” frisou.

 

Segundo a presidente do CONSEA e representante da sociedade civil, Gércia Dantas, serão realizadas diversas etapas que contemplarão o tema ‘Importância da segurança dos alimentos. Consequências dos perigos em alimentos. Boas práticas’ e o alvo em primeira instância é o agricultor participante do PAA. “O nosso objetivo central é nortear estes agricultores sobre a importância da higienização dos alimentos ainda em sua primeira etapa de produção, pois só assim, através do firmamento destas práticas é que poderemos ter a segurança de que as orientações dadas aqui serão postas em prática,” explica.

 

Ainda de acordo com Gércia, estes agricultores são o principal alvo destas capacitações por serem eles quem produzem e fornecem a maioria dos alimentos do PAA, que vão para nas mesas dos alunos das creches, da Pastoral do Menor e da Casa da Misericórdia. “Bolo, doce, mel, carne, peixe são apenas alguns dos alimentos fornecidos por estes agricultores familiares, então nada mais justo que capacitá-los com vistas ao fortalecimento da agricultura familiar em nosso município e, consequentemente, ao benefício dos usuários das entidades que são os consumidores finais de seus produtos,” conclui.

 

O evento contou ainda com a participação de um palestrante, a nutricionista Estela Alencar, e muitas foram as orientações repassadas aos presentes, desde a forma de produção, manuseio, armazenamento, transporte e entrega dos alimentos fornecidos.

 

A segunda etapa de capacitação será feita com o restante dos agricultores que não puderam se fazer presentes na manhã de hoje.

 

(KL)

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